Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts

Gorgonzola gelato with sautéed pears and toasted walnuts

3.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 14 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

sugar
180 g
egg yolks
4
Gorgonzola, dolce (soft), cut in pieces
150 g
milk min. 3,2%
420 g
cream, min. 30% fat
200 g
salt
2 - 3 pinches
clarified butter
20 g
pears (with firm flesh, e.g. Corella, Williams), cored and deseeded, cut in pieces (3 cm)
400 g
brandy
20 - 30 g
ground cardamom
2 - 3 pinches
ground allspice (optional)
2 - 3 pinches
finely chopped walnuts (optional) toasted, for garnishing

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 466 kcal / 1949.7 kJ

Eiweiß 10 g

Fett 27.6 g

Kohlenhydrate 45.4 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 16.6 g

Natrium 383.8 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cold Cravings 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Whole Chicken with Saffron Rice and Steamed Vegetables

Whole Chicken with Saffron Rice and Steamed Vegetables

1 Std.

Potato and broccoli purée (first foods)

Potato and broccoli purée (first foods)

30 Min

Sweet Potato, Cauliflower and Cumin Purée

Sweet Potato, Cauliflower and Cumin Purée

30 Min

Butter Bean, Pea, Avocado and Mint Purée

Butter Bean, Pea, Avocado and Mint Purée

20 Min

Broccoli, Pea, Courgette and Coriander Purée

Broccoli, Pea, Courgette and Coriander Purée

25 Min

Grated Fruit

Grated Fruit

5 Min

Soubise Sauce

Soubise Sauce

30 Min

Carrot Purée - from 6 months

Carrot Purée - from 6 months

20 Min

Sichuan Chilli Oil

Sichuan Chilli Oil

50 Min

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

50 Min

Talam Gula Melaka (Steamed Palm Sugar Cake)

Talam Gula Melaka (Steamed Palm Sugar Cake)

50 Min

Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk

Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk

45 Min