Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Chocolate and chilli gelato with whiskey syrup
Zubereitung 5 Min
Gesamt 14 Std. 20 Min
10 portions
Zutaten
Chocolate ice cream
-
sugar150 g
-
dried red chilli (see tip and variation)1
-
dark chocolate, 70% cocoa solids in pieces100 g
-
egg yolks8
-
cocoa powder, unsweetened40 g
-
milk min. 3,2%620 g
-
salt¼ tsp
-
cream, min. 30% fat620 g
Whiskey syrup
-
bourbon whiskey (see variation)120 g
-
sugar100 g
-
water20 g
-
30 g honeymaple syrup (optional)30 g
-
salt2 - 3 pinches
-
ground cinnamon2 pinches
-
natural vanilla extract½ tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
146.6 mg
Eiweiß
6.7 g
Brennwert
2027.4 kJ /
484.6 kcal
Fett
32.7 g
Ballaststoffe
2.7 g
gesättigte Fettsäuren
19.3 g
Kohlenhydrate
37.5 g
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