Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές
TM6 TM5 TM31

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 (4 Bewertungen)

Zutaten

  • 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα
  • 120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 1 πράσινο τσίλι, φρέσκο, κομμένο στη μέση
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 350 γρ. μελιτζάνες, σε κύβους (1 εκ.)
  • 150 γρ. κόκκινες φακές, που έχετε ξεπλύνει
  • 1 κ.γλ. μαύρους σπόρους μουστάρδας
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 15 γρ. πάστα ντομάτας
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 300 γρ. ζωμό λαχανικών
    oder 300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • 450 γρ. ντομάτες, ώριμες, κομμένες στα 4
  • 400 γρ. γάλα καρύδας
  • 150 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
731 kJ / 175 kcal
Eiweiß
8.9 g
Kohlenhydrate
24.9 g
Fett
4.4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte