Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 μερίδες

Zutaten

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optional)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 159 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1615 kJ / 386 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

H Βασική Μαγειρική 158 Rezepte
International

Sous-Vide 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Παγωτό βανίλια

12h

Καφές με σιρόπι αρωματισμένο με μπαχαρικά και γλυκιά κρέμα

Nenhuma avaliação

Κρέμα με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

25h 20min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50min

Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

Nenhuma avaliação

Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού

Nenhuma avaliação

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25h

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2h

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6h 30min

Κέικ σοκολάτας στον ατμό με σαντιγί

1h 10min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1h 30min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24h 15min