Sous-vide Apples with Lemon Thyme and Elderflower

Sous-vide Apples with Lemon Thyme and Elderflower

3.2 6 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

cooking apples peeled, cored, cut in eighths
400 g
unsalted butter
2 tsp
soft brown sugar
2 Tbsp
elderflower cordial
2 tsp
fresh lemon thyme whole sprigs
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 20 mg

Eiweiß 0.5 g

Brennwert 441 kJ / 105 kcal

Fett 2.4 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 20 g

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