Brownie con ganache glucosado

Brownie con ganache glucosado

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

20 porciones

Zutaten

Bizcocho

200 g de chocolate (64% cacao)
290 g de mantequilla en trozos
350 g de azúcar
4 - 5 huevos (201 g)
190 g de harina

Ganache glucosado

340 g de crema
130 g de glucosa
330 g de chocolate (64% cacao)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 31 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1667.7 kJ / 398.6 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 14.2 g

Kohlenhydrate 47.3 g

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