Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous-Vide Sausage Ragù
Zutaten
Sous-Vide Sausage
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yellow onions halved2 oz
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carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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uncooked pork sausages casings removed, cut in pieces14 oz
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balsamic vinegar1 tsp
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salt1 - 2 pinches
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fresh sage leaves3
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fresh rosemary2 sprigs
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water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark)
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1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)1 oz
Assembly and Serving
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white wine2 oz
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extra virgin olive oil2 tbsp
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tomatoes (approx. 14 oz)1 can
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sugar2 tsp
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dried oregano1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper2 - 3 pinches
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fresh basil leaves (optional) to garnish
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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