Happy Veggie Empanadas

Happy Veggie Empanadas

4.1 35 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

20 piece

Zutaten

Empanadas filling

olive oil
30 g
onion cut in halves
250 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
cherry tomatoes halved
100 g
red pepper cut in pieces
100 g
green olives, pitted halved
50 g
carrot cut in pieces
100 g
ground black pepper
1 - 2 pinch

Empanadas dough

plain flour
400 g
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter in pieces
120 g
medium egg
1
water plus extra for wetting
110 g
white vinegar (optional)
1 tsp
egg yolk for brushing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 164 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 689 kJ / 165 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 16 g

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