Springe zum Hauptinhalt Suchen
Duck ballotine

Duck ballotine
5.0 5 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
12 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
    1
  • sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    2 ½ tsp
  • dried marjoram
    1 ½ tbsp
  • brown onion cut in pieces
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • unsalted butter
    20 g
  • chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
    150 g
  • turkey mince broken into pieces
    200 g
  • pitted prunes
    15
  • breadcrumbs
    40 g
  • egg
    1
  • pouring (whipping) cream
    50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 704.7 mg
Eiweiß 23.6 g
Brennwert 2509.2 kJ / 597.4 kcal
Fett 51.7 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 16.7 g
Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Rezepte
Australien und Neuseeland
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

Pineapple and orange glazed ham (MEATER+®)

4.0(4)

2 Std.

Festive lobster pâté

Festive lobster pâté

4.8(6)

4 Std. 45 Min

Set and forget rice pudding

Set and forget rice pudding

3.8(6)

1 Std. 10 Min

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0(2)

4 Std. 15 Min

Almond Pulp Galette with Tomatoes

Almond Pulp Galette with Tomatoes

4.6(15)

1 Std. 50 Min

Mayonnaise

Mayonnaise

4.2(285)

5 Min

Chocolate ganache

Chocolate ganache

4.8(146)

20 Min

Vanilla sugar

Vanilla sugar

4.9(14)

72 Std.

Virgin Watermelon Margarita

Virgin Watermelon Margarita

4.4(18)

10 Min

Cheat's Sriracha sauce

Cheat's Sriracha sauce

4.8(23)

168 Std. 30 Min

Nasi impit (compressed rice cakes)

Nasi impit (compressed rice cakes)

1.9(20)

6 Std. 40 Min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7(7)

5 Std. 30 Min