Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

3.9 19 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 raciones

Zutaten

4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de piel de limón rallada
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
2080 g de agua
30 g de chalota en mitades
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz de grano redondo
130 g de vino blanco seco
sal
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
1 pastilla de caldo de verduras
pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 - 4 cucharadas de mantequilla
piel de limón rallada
tomillo fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1501.3 mg

Eiweiß 42.3 g

Brennwert 2365 kJ / 565 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 53 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenas para sorprender 16 Rezepte
Spanien

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30 Min

Crema de guisantes a la menta

20 Min

Apio nabo con remoulade

10 Min

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

1 Std.

Puerros en salsa de nata con mejillones y berberechos al vapor

1 Std.

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

5 Std.

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

2 Std.

Salsa holandesa (Espesar)

15 Min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2 Std.

Hummus de calabaza asada

1 Std. 15 Min

Chutney de cebolla roja caramelizada

24 Std.

Brochetas de pez espada al teriyaki con arroz al curry

1 Std.