Curry vegetariano

Curry vegetariano

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 porzioni

Zutaten

1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
200 g di riso basmati
200 g di patata americana dolce pelata e a pezzi (3 cm)
100 g di cimette di broccolo a metà
2 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
2 - 3 cucchiaini di pasta al curry (vedere consigli)
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
100 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
20 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino zucchero grezzo
80 g di piselli freschi
80 g di mais dolce in scatola scolato
3 rametti di coriandolo fresco
lime a spicchi, q.b. per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 809 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 1111 kJ / 265 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 45 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ogni giorno - Con creatività 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Dahl di zucca

30 Min

Dal di lenticchie

35 Min

Biryani di verdure

50 Min

Cavolfiore tikka masala

30 Min

Funghi portobello con chimichurri all'avocado

45 Min

Curry di verdure con riso al lemon grass

1 Std. 15 Min

Mercimek corbasi (Crema di lenticchie rosse)

45 Min

Verdure al curry

1 Std.

Dahl di lenticchie, spinaci e latte di cocco

40 Min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25 Min

Lenticchie all'indiana

35 Min

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30 Min