Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Zutaten
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons
1 Std. 50 Min
Œuf cocotte aux asperges en brioche
4 Std.
Pommes de terre farcies façon raclette
1 Std. 20 Min
Filet mignon Douanier Rousseau
50 Min
Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru
1 Std. 55 Min
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
2 Std. 40 Min
Rôti de veau à l'italienne
1 Std. 15 Min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 Std. 50 Min
Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
1 Std. 45 Min
Filet mignon en croûte
1 Std. 5 Min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 Min
Poulet au vin jaune à la vapeur
1 Std. 25 Min