Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

Le brownie

• 120 g de beurre doux et un peu pour le moule
• 2 œufs
• 170 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de sucre vanillé maison
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d'espresso
• 90 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 50 g de cacao en poudre

Le caramel beurre salé et la finition

• 250 g de sucre en poudre
• 1030 g d'eau
• 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
• 50 g de beurre doux coupé en morceaux
• 100 g de noix de pécan
• 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à soupe de vinaigre