Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Vitello in crosta di pane con patate dolci
Zutaten
Vitello in crosta di pane
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di olio extravergine di oliva30 g
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di senape di Digione10 g
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spicchio di aglio1
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di timo fresco le foglioline1 rametto
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di sale1 ½ - 2 cucchiaino
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filetti di vitello (120 g l'uno)4
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di acqua500 g
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di patate americane dolci a tocchetti (3 cm)500 g
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di asparagi bianchi a metà500 g
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di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)4 fette
Terminare la preparazione
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di burro morbido40 g
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di farina40 g
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di panna (min. 30% di grassi)50 g
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di latte50 g
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dado per brodo di carne1
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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timo fresco (optional)
Nährwerte pro 1 porzione
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