Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 61 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1239.1 mg

Eiweiß 11.2 g

Brennwert 1937 kJ / 463 kcal

Fett 41.1 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18.7 g

Kohlenhydrate 11.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 134 71 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bruschetta de tomate con huevo a baja temperatura

40 Min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40 Min

Salsa holandesa (Espesar)

15 Min

Salsa holandesa

15 Min

Pollo teriyaki

2 Std. 5 Min

Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío

1 Std. 35 Min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35 Min

Tiradito de lubina nikkei

15 Min

Bao buns de coco, cerdo y champiñones

45 Min

Entraña de ternera con chimichurri

30 Min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2 Std. 20 Min

Bao buns con salmón y espárragos

1 Std.