Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1239.1 mg

Eiweiß 11.2 g

Brennwert 1937 kJ / 463 kcal

Fett 41.1 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 18.7 g

Kohlenhydrate 11.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 134 71 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tataki de atún

30 Min

Pizza de masa de coliflor con garbanzos

1 Std.

Tortitas de patata, zanahoria y queso con dip de aguacate

30 Min

Fondue a la cerveza con mostaza y salchichas

30 Min

Relleno para pavo asado

1 Std.

Smoothie de piña, aguacate, espinacas, pepino, hinojo y jengibre con agua de coco

15 Min

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

45 Min

Risotto de espárragos al azafrán

35 Min

Pesto de espinacas y almendras

5 Min

Pollo de coronación

1 Std. 35 Min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45 Min

Poke bol hawaiano

45 Min