Sauce américaine

Sauce américaine

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

1150 g

Zutaten

de carotte coupée en morceaux
80 g
d'oignon coupé en deux
100 g
d'échalotes
40 g
de crevettes crues non décortiquées les têtes seulement
300 g
de beurre
20 g
de cognac
40 g
de concentré de tomate
20 g
de vin blanc
150 g
d'eau
400 g
de fumet de poisson déshydraté (voir "Variante")
1 c. à café
de fécule délayée avec un peu d'eau
10 g

Nährwerte pro 100 g

Brennwert 42 kcal / 176.3 kJ

Eiweiß 0.7 g

Fett 1.6 g

Kohlenhydrate 2.9 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 13.2 mg

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Frankreich

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