Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa (Al vacío)

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa (Al vacío)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

2 raciones

Zutaten

Mantequilla barbacoa

diente de ajo
1
romero seco desmenuzado
½ cucharadita
chalota
½
tomates secos en aceite escurridos
1 - 2
sal
1 pellizco
pimienta molida
1 pellizco
mantequilla (con o sin sal) a temperatura ambiente, en trozos
50 g
humo líquido
½ cucharadita

Solomillo de cerdo con beicon

de agua
1800 g
de zumo de limón recién exprimido
30 g
de beicon ahumado
6 lonchas
solomillo de cerdo sin nervios (aprox. 300-350 g)
1
de sal
2 pellizcos
de pimienta molida
1 pellizco
de pesto de albahaca
3 cucharaditas
3 cucharaditas de pesto rojo

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 711 kcal / 2970 kJ

Eiweiß 43.5 g

Fett 59 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 1.1 g

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