Empadinhas de tomate e manjericão

Massa

• 300 g farinha tipo 65
• 100 g manteiga fria cortada em cubos pequenos
• 30 g banha
• 70 g natas
• ½ c. chá de sal
• ½ limão só a raspa
• ½ c. chá de açúcar
• 10 folhas de manjericão

Recheio

• 15 folhas de manjericão
• 30 g azeite
• 50 g chalota
• 100 g alho-francês cortado às rodelas
• 100 g tomate-cereja cortado em metades
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 50 g queijo-creme
• 1 ovo batido p/ pincelar
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar