Geräte und Zubehör
Mushroom risotto
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 portions
Zutaten
-
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)40 g
-
eschalot or brown onion30 g
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cold butter40 g
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extra virgin olive oil40 g
-
risotto rice (e.g. Arborio)320 g
-
dry white wine60 g
-
Vegetable stock paste (see Tips)1 - 2 tbsp
-
fresh mushrooms cut into slices250 g
-
water720 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
457 mg
Eiweiß
10.4 g
Brennwert
2149.2 kJ /
511.7 kcal
Fett
21.8 g
Ballaststoffe
2.7 g
gesättigte Fettsäuren
8.9 g
Kohlenhydrate
63.9 g
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