Springe zum Hauptinhalt Suchen
Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat

Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat
4.0 2 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
2 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Wasser zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
    1850 g
  • Randen, gekocht in dünnen Scheiben (2 mm)
    200 - 250 g
  • Orangensaft
    40 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Seehecht-Medaillons 3 cm dick (je ca.100 g) (siehe Tipp)
    4
    4 Seeteufelfilets, enthäutet, entgrätet, 3 cm dick (je ca. 100 g) (siehe Tipp)
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Thymianblätter, frisch
    1 EL
  • Ascorbinsäure
    1 gestr. TL
    30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer halben Zitrone)
  • Rucola, Blatt
    100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 38 g
Brennwert 1664.5 kJ / 397 kcal
Fett 22 g
Ballaststoffe 3.8 g
Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Sweet Chili Poulet mit Kabissalat

4.0(15)

2 Std.

Kabeljau-Gratin

3.0(5)

50 Min

Menü: Forellenfillet mit Spargel-Rahmgemüse, Reis und Fruchteis

4.4(8)

1 Std.

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

4.4(7)

1 Std. 20 Min

Crevetten süss-sauer

4.4(13)

1 Std. 15 Min

Erbsen-Ingwer-Suppe, Zitronenlachs mit Brokkoli

4.7(14)

1 Std.

Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig

3.8(5)

1 Std. 30 Min

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

4.0(1)

50 Min

Lammfilet an pinker Pfefferkornsauce

3.8(10)

45 Min

Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln

3.7(3)

30 Min

Orientalisches Rindsragout mit Perlencouscous

3.3(3)

40 Min

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

4.3(15)

3 Std.