Zuppa di barbabietole

Name: Zuppa di barbabietole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolle; 50 g di burro, non salato; 300 g di barbabietole crude; 500 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco, in polvere; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; 1 pizzico di zucchero; 1 pizzico di cumino in polvere; 150 g di panna; 4 cucchiaini di rafano fresco

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

60 g di cipolle, tagliate a metà
50 g di burro, non salato
300 g di barbabietole crude, pelate, a cubetti (2 cm)
500 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
oder 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale in pasta
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco, in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di cumino in polvere
150 g di panna
4 cucchiaini di rafano fresco

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1091 kJ / 261 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: 2.5 g