Focaccia con crema spalmabile all'avocado

Impasto e crema all'avocado

• 120 g di acqua
• ½ cubetto di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 250 g di farina manitoba
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 ½ cucchiaino di sale
• 150 g di scalogno a pezzi
• 20 g di burro
• 200 g di polpa di avocado maturo a pezzi (3 cm)
• 200 g di formaggio fresco spalmabile
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 50 g di uva passa
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• 150 g di pomodori ciliegino a metà

Terminare la preparazione

• 40 g di rucola sminuzzata (2 cm)