Pizza au pesto, poire et gorgonzola

Pour la pâte à pizza

• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 150 g d'eau
• 250 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour le pesto

• 1 gousse d'ail pelée et dégermée
• 30 g de parmesan en cubes
• 20 g de pignons de pin
• 50 g de feuilles de basilic frais (1 gros bouquet)
• 1 pincée de sel
• 100 g d'huile d'olive

Pour la garniture

• 1 poire coupée en fines lamelles
• 150 g de gorgonzola coupé en morceaux