Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art
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Gedämpfte Fischküchlein thailändische Art

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Zutaten

  • Olivenöl, zum Einfetten
  • 2 - 4 Kaffir Limettenblätter, frisch (siehe Tipp), ohne Stiele
  • 100 g grüne Bohnen, frisch, geputzt
  • 2 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g), in Stücken
    oder 2 Schalotten (ca. 40 g), in Stücken
  • 600 g weiβe Fischfilets (z. B. Kabeljau, Schnapper, Barsch), in Stücken (3-4 cm)
  • 30 - 50 g rote Thai-Currypaste
  • 60 g Kokoscreme
    oder 30 g Kokosnuss-Pulver, in 30 g Wasser aufgelöst
  • 1 Eiweiß
  • ½ - 1 TL Salz
  • 1000 g Wasser
  • 1 rote Chili, frisch, in dünnen Ringen, zum Garnieren

Nährwerte
pro 3 Stück
Brennwert
840 kJ / 202 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
1.3 g

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