Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

4.0 6 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Chipotle Oil

chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
½ oz
safflower oil
5 oz
white wine
1 ½ oz

Chipotle Sabayon

egg yolks from large eggs
6
white wine vinegar
2 tsp
salt
¼ tsp
unsalted butter
4 tbsp
maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
4

Poached Eggs

water
73 oz
vinegar
1 tsp
vegetable oil to grease
large eggs
4
sourdough bread (1 in. thick), toasted
4 slices
fresh chives sliced, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 4088 kJ / 958 kcal

Fett 62 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 74 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cook Like a Chef 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Guacamole

Guacamole

5 Min

Oven Baked Vegetable Chips

Oven Baked Vegetable Chips

1 Std. 45 Min

Melon and Cucumber Sour (Mocktail)

Melon and Cucumber Sour (Mocktail)

10 Min

Passion Fruit Tart with Meringue

Passion Fruit Tart with Meringue

5 Std. 10 Min

Burnt Orange

Burnt Orange

2 Std. 15 Min

Creamed Pearl Onions with Ham

Creamed Pearl Onions with Ham

35 Min

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2 Std. 15 Min

Cheesy Stuffed Meatloaf with Broccolini and Eggplant

Cheesy Stuffed Meatloaf with Broccolini and Eggplant

1 Std. 5 Min

Deviled Eggs

Deviled Eggs

20 Min

Crispy Coconut Shrimp

Crispy Coconut Shrimp

20 Min

Barbecue Sauce

Barbecue Sauce

20 Min

Avocado Deviled Eggs

Avocado Deviled Eggs

25 Min