Pateu țărănesc

Name: Pateu țărănesc
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 8 porții
Ingredients: 250 g garf de porc, fără os; 2 lingurițe sare; 1 linguriță piper măcinat; 1 linguriță amestec quatre épices; 60 g ceapă; 4 fire pătrunjel proaspăt; 100 g spată de vițel; 100 g gușă de porc; 2 ouă; 2 linguri armagnac; 80 g fistic fără coajă, crud, nesărat; slănină; 1 foaie de dafin, uscată; 1 fir cimbru proaspăt; 20 g făină; 1 lingură apă

3.0 ( 2 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 48 Std.

Portionen 8 porții

Zutaten

250 g garf de porc, fără os tăiat cuburi (cca. 2 cm)
2 lingurițe sare
1 linguriță piper măcinat
1 linguriță amestec quatre épices (piper alb sau negru, cuișoare, nucșoară și ghimbir)
60 g ceapă jumătăți
4 fire pătrunjel proaspăt tocat
100 g spată de vițel tăiată cuburi (cca. 2 cm)
100 g gușă de porc tăiată cuburi (cca. 2 cm)
2 ouă
2 linguri armagnac
oder 2 linguri coniac
80 g fistic fără coajă, crud, nesărat
slănină
1 foaie de dafin, uscată
1 fir cimbru proaspăt
20 g făină pentru etanșarea vasului
1 lingură apă pentru etanșarea vasului

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 292 kcal / 1215 kJ
Eiweiß: 12 g
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 4 g
Ballaststoffe: 2 g