Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas

Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Pechuga de pavo con costra de frutos secos

pimientos choriceros sin pedúnculo ni semillas
1 - 2
de frutos secos variados
200 g
de panko
50 g
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de hierbas provenzales secas
1 cucharada
clara de huevo (30-40 g)
1
pechuga de pavo, sin piel ni hueso entera, salpimentada (1000-1200g)
1
de miel
5 - 6 cucharadas

Puré de manzanas

de manzana (cualquier tipo) sin piel ni semillas, en trozos de 3-4 cm
750 g
de zumo de limón
25 g
de ron dorado
30 g
de romero seco desmenuzado
1 cucharadita
de azúcar moreno
40 - 50 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 657 kcal / 2747 kJ

Eiweiß 61.5 g

Fett 31.7 g

Kohlenhydrate 31.3 g

Ballaststoffe 4.7 g

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