Profiteroles
TM6 TM5 TM31

Profiteroles

5.0 (26 Bewertungen)

Zutaten

Choux pastry

  • 150 g water
  • 80 g butter, unsalted, cut in pieces
  • 1 pinch salt
  • 2 tsp sugar (10 g)
  • 120 g flour
  • 3 eggs (53-63 g each)

Chocolate sauce

  • 250 g dark chocolate, 70% cocoa solids, cut in pieces
  • 40 g butter, unsalted, cut in pieces
  • 200 g milk
  • vanilla ice cream, homemade or ready-made

Nährwerte
pro 1 piece
Brennwert
1075 kJ / 257 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
19 g
Ballaststoffe
1.8 g

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