Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

zucchinis (approx. 450 g)
2
sweet potato peeled
180 g
red onion
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
eggs lightly beaten
3
wholemeal self-raising flour
80 g
avocado mashed, to serve (optional)
Greek-style natural yoghurt to serve (optional)
olive oil for shallow frying

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 240.6 kcal / 1010.7 kJ

Eiweiß 7.7 g

Fett 15.4 g

Kohlenhydrate 16.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

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