Geräte und Zubehör
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Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci
Zubereitung 45 Min
Gesamt 50 Min
6 porzioni
Zutaten
Maltagliati
-
200 g di grano saraceno
-
200 g di farina tipo 0 + q.b.
-
3 uova da 60 g
-
20 g di acqua
-
10 g olio extravergine di oliva
Salsa alle noci
-
100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di gherigli di noci
-
½ spicchio di aglio (optional)
-
1 pizzico di timo secco
-
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
-
100 g di latte
-
50 g olio extravergine di oliva
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
20.5 g
Brennwert
1969.2 kJ /
470.7 kcal
Fett
25.8 g
Ballaststoffe
4.7 g
Kohlenhydrate
51.1 g
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