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Sandwich glacé

Sandwich glacé
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std.
8 portions
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Zutaten

Glace vanille
  • 500 g de lait entier
  • 500 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 1 gousse de vanille coupée dans sa longueur
  • 6 jaunes d'œufs de taille moyenne
  • 150 g de sucre
Gaufrettes
  • 100 g de beurre salé en cubes
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine à pâtisserie
  • 100 g de blancs d'œufs de taille moyenne
Coulis de fraises
  • 400 g de fraises
  • 40 g de sucre
Montage
  • 500 g de fraises en tranches pour la garniture

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1 g
Brennwert 317 kJ / 75.8 kcal
Fett 4.8 g
Ballaststoffe 0.4 g
Kohlenhydrate 7.5 g

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