Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

4.1 21 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

6 porcji

Zutaten

Sos jogurtowy

200 g jogurtu naturalnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

250 g ryżu basmati
50 g czerwonej soczewicy, suszonej
500 g fileta z dorsza, bez skóry najlepiej polędwicy
1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła plus 2 łyżeczki do dorsza gotowanego na parze
1000 g wody
6 żółtek
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
¼ łyżeczki nasion kozieradki (optional) mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta kardamonu, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do podania

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 877.3 mg

Eiweiß 23.5 g

Brennwert 1571.2 kJ / 375.5 kcal

Fett 11.4 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 43.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ŻÓŁTKA 12 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Klopsiki jagnięce z kuskusem i miętowym jogurtem

40min

Bakłażany nadziewane kaszą gryczaną i pulpetami z kurczaka

1h 35min

Roladki z kurczaka z jabłkami, batatami i sosem curry

1h 25min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Risotto z halibutem

55min

Polędwica z tuńczyka w nori

1h

Tagine z jagnięciną

50min

Łosoś w sosie z fenkułu z pomarańczą

1h 25min

Udka pieczone z pomarańczami i ryż basmati z rodzynkami

1h

Piersi z kurczaka w papilotach z winogronami

40min

Łosoś zapiekany z ziemniakami i jarmużem

1h 10min

Łosoś w sosie imbirowym z orzechami nerkowca

30min