Lengua de ternera al vino tinto

Lengua de ternera al vino tinto

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

6 raciones

Zutaten

Cocción

lengua de ternera (1400-1500 g)
1
de cebolla
¼
zanahoria en 2 trozos
1
hojas de laurel secas
2
de sal gorda
1 cucharada
de agua (para cocer)
2 - 3 litros

Guiso

dientes de ajo
3
de cebolla roja en cuartos
180 g
de aceite de oliva
50 g
de tomate troceado en conserva
400 g
de azúcar
1 cucharadita
de tomate concentrado
1 cucharada
de vino tinto
150 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
pastilla de caldo de carne
1
hoja de laurel seca
1
de orégano seco
½ cucharadita
de comino molido
¼ de cucharadita
de guisantes congelados
100 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 380 kcal / 1589 kJ

Eiweiß 50.9 g

Fett 177.6 g

Kohlenhydrate 8.2 g

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