鸡肉枫糖南瓜泥配时令蔬菜

恒温鸡腿肉

• 220 克 鸡腿肉
• ½ 茶匙 盐
• 1 小撮 胡椒粉
• 2 汤匙 橄榄油
• 3 支 新鲜百里香
• 1800 克 水
• 油 ，适量，油煎用

南瓜泥

• 70 克 洋葱 ，切块
• 15 克 红葱头
• 20 克 橄榄油
• 150 克 南瓜 ，去皮去籽，切小块
• 5 克 姜
• 50 克 枫糖
• ½ 茶匙 肉桂粉
• 50 克 奶油
• 35 克 黄油

青豆香菜汁

• 10 克 红葱头 ，切碎
• 1 茶匙 孜然粉
• 10 克 黄油
• 150 克 青豌豆，新鲜或冷冻
• 50 克 香菜
• 120 克 水
• 50 克 奶油
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 胡椒粉

盛盘

• 1 颗 青菜 ，提前汆烫，一切二
• 2 根 芦笋 ，提前汆烫，一切二
• 2 朵 白花菜，切小朵 ，提前汆烫
• 1 朵 蘑菇 ，切片，提前汆烫