Postre cuatro capas

1ª capa (masa de nueces)

• 100 g de mantequilla (en trozos pequeños)
• 180 g de harina de repostería
• 100 g de nueces peladas (en trozos gruesos)

2ª capa (crema de queso)

• 400 g de queso cremoso
• 80 g de azúcar glas

3ª capa (mousse de chocolate)

• 50 g de azúcar
• 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 100 g de nata (35% de grasa)
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1 pellizco de sal

4ª capa (nata montada)

• 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
• 50 g de azúcar