Filet mignon con porcini e castagne

Name: Filet mignon con porcini e castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di scalogni; 60 g di burro; 300 g di funghi porcini freschi; 250 g di sidro, secco; 4 spicchi di aglio; 400 g di castagne; 600 g di filetto di maiale; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 50 g di panna (min. 30% di grassi)

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

50 g di scalogni a pezzi
60 g di burro a pezzi
300 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
oder 300 g di funghi porcini surgelati e decongelati
250 g di sidro, secco
4 spicchi di aglio in camicia
400 g di castagne cotte e pelate (vedere consigli)
600 g di filetto di maiale intero
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di panna (min. 30% di grassi)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 593 kcal / 2478 kJ
Eiweiß: 43.3 g
Fett: 30.8 g
Kohlenhydrate: 29 g
Ballaststoffe: 7.3 g