Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.1 32 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 40 Min

30 unidades

Zutaten

Masa madre

de leche
100 g
de levadura prensada fresca
30 g
de harina de fuerza
170 g

Masa de croissant

de harina de fuerza
340 g
de agua
80 g
huevo
1
de azúcar
75 g
de sal
1 cucharadita
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
100 g

Hojaldrado

mantequilla (en un bloque)
250 g

Nährwerte pro 30 unidades

Brennwert 4820.1 kcal / 20148 kJ

Eiweiß 66.8 g

Fett 307.1 g

Kohlenhydrate 447.1 g

Ballaststoffe 19.9 g

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Spanien

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