Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)
Zutaten
Rice rolls
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oil for greasing
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hot water500 g
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white rice flour500 g
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plain flour80 g
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water1250 g
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salt1 tsp
Coconut gravy
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water700 g
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whole mackerel (ikan kembong), gutted and descaled1000 g
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shallots50 g
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garlic cloves4
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fresh ginger10 g
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shrimp paste (belacan)10 g
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dried tamarind pieces (asam keping)3
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coconut milk300 g
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sugar (optional) adjust to taste2 tsp
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salt adjust to taste3 tsp
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ground black pepper½ tsp
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long beans thinly sliced40 g
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fresh mung bean sprouts50 g
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torch lily (bunga kantan) , bud only, shredded1
Nährwerte pro 1 portion
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