Springe zum Hauptinhalt Suchen
Ravioli sardi (Culurgiones)

Ravioli sardi (Culurgiones)
4.6 65 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 30 Min
6 porzioni
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 1000 g di acqua
  • 800 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
Pasta
  • 300 g di farina di semola di grano duro
  • 150 g di acqua
  • 5 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di sale
Ripieno
  • 300 g di pecorino sardo fresco a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 foglie di menta fresca lavate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
Salsa al pomodoro
  • 120 g di cipolle a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • 5 - 10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
  • pecorino grattugiato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 24.2 g
Brennwert 2824 kJ / 675 kcal
Fett 32.6 g
Kohlenhydrate 71.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 27 Rezepte
Italien
Pasta fresca 50 Rezepte
Italien
Patate 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Fregola con le arselle

4.4(14)

45 Min

Polenta sarda

4.0(13)

1 Std. 30 Min

Tiliccas sarde

3.4(7)

2 Std. 20 Min

Cinghiale in umido

2.9(85)

1 Std. 45 Min

Minestra di fregola con le anguille

3.7(3)

2 Std.

Papassini sardi

4.4(16)

8 Std. 45 Min

Panada sarda

2.9(21)

2 Std. 55 Min

Pardulas

3.0(25)

8 Std. 40 Min

Cacciucco

4.6(28)

1 Std. 20 Min

Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga)

4.6(53)

3 Std.

Seadas

4.2(30)

1 Std. 5 Min

Malloreddus alla campidanese

4.9(124)

3 Std.