Gyoza (dumplings)

Gyoza (dumplings)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

20 porciones

Zutaten

Masa para gyoza

¼ cdita de sal fina
60 g de agua
120 g de harina de trigo

Salsa

40 g de vinagre de arroz
40 g de salsa de soya
1 diente de ajo pelado
5 g de jengibre pelado
5 g de aceite de ajonjolí
¼ cdita de hojuelas de chile seco (optional)
1 cdita de cebollín finamente picado

Relleno

5 g de jengibre pelado
50 g de col blanca sin el tallo
30 g de cebolla de cambray solamente la parte verde
200 g de camarón crudo pelado y desvenado
10 g de salsa de soya
10 g de aceite de ajonjolí
1 cda de fécula de maíz y un poco más para trabajar
1 cda de sake
½ cdita de sal fina
¼ cdita de pimienta blanca molida
½ cda de azúcar refinada
aceite para freír el necesario

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porciones

Eiweiß 6 g

Brennwert 252 kJ / 60 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 6 g

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