Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

16 porciones

Zutaten

Masa para empanadas

210 g de harina de trigo
1 cdita de sal
65 g de manteca de cerdo
95 g de agua
aceite vegetal solo para engrasar

Relleno de carne

150 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
1 cm de jengibre pelado
2 chiles serranos desvenados
500 g de carne molida de res
1 cdita de cúrcuma en polvo
1 cdita sal
60 g de caldo de res o agua
2 cditas garam masala
2 cditas de jugo de limón, recién exprimido
2 cdas de cilantro fresco picado

Aderezo fresco de hierbas

5 g de hojas de cilantro, frescas
5 g de hierbabuena fresca sólo las hojas
1 chile serrano sin semillas, finamente picado
500 g jocoque

yogur, seco
1 limón solo el jugo
sal al gusto

Empanadas Indias

agua para cerrar las orillas de las empanadas
1 huevo batido, para cerrar las orillas de las empanadas
aceite vegetal para freír

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 16 porciones

Natrium 6762.5 mg

Eiweiß 172 g

Brennwert 14896 kJ / 3560.2 kcal

Fett 214.9 g

Ballaststoffe 21.9 g

gesättigte Fettsäuren 93.6 g

Kohlenhydrate 227.4 g

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