Eskalopki cielęce w sosie śmietanowym z pieczarkami

Name: Eskalopki cielęce w sosie śmietanowym z pieczarkami
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 g cielęciny; 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 g natki pietruszki, świeżej; 100 g cebuli; 300 g pieczarek; 20 g oleju rzepakowego; 70 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 15 - 20 g mąki pszennej

4.6 ( 179 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

500 g cielęciny pokrojonej w 1 cm plastry
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
100 g cebuli przekrojonej na pół
300 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
oder 20 g masła klarowanego plus dodatkowa ilość do smażenia
70 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszonej
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
15 - 20 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do obtoczenia eskalopek

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 374 kcal / 1566 kJ
Eiweiß: 29.3 g
Fett: 25.7 g
Kohlenhydrate: 8.7 g
Ballaststoffe: 2.2 g