Geräte und Zubehör
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Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
4 porties
Zutaten
-
100 g lente-uitjes, gehalveerduien gehalveerd100 g
-
teentjes knoflook2
-
verse gember in dunne plakjes10 g
-
rode peper zaadlijsten verwijderd1
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peterselie enkel de blaadjes30 g
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koriander enkel de blaadjes30 g
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olijfolie60 g
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citroen enkel het sap1
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fijn zout1 tl
-
zeeduivel filet, zonder vel, graatloos in 4 stukken600 g
-
verse muntblaadjes enkel de blaadjes30 g
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wortelen in stukken180 g
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rapen in stukken100 g
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aardappelen in stukken (3 x 3 cm)150 g
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gekonfijte citroen in 4 stukken (zie tip)1
-
vers gemalen zwarte peper naar smaak1 snuifje
-
gemalen komijn1 tl
-
kurkuma, gedroogd, gemalen1 tl
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gemalen nootmuskaat1 snuifje
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kaneel1 snuifje
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fijn zout naar smaak1 snuifje
-
water550 g
-
verse muntblaadjes
-
verse korianderbladeren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
Eiweiß
34 g
Brennwert
1619 kJ /
387 kcal
Fett
21 g
Kohlenhydrate
15 g
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