Paella di fagioli

Paella di fagioli

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

150 g di cipolle tagliate a metà
3 spicchi di aglio
20 g di olio di oliva
350 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
350 g di pomodori senza semi e sgocciolati
80 g di carote a dadini
100 g di piselli freschi
oder 100 g di piselli surgelati scongelati
120 g di fagiolini verdi, freschi tagliati a pezzi
75 g di zucchina a dadini
75 g di zucchina, gialla a dadini
1 cucchiaino di erbe di Provenza, secche
200 g di riso a chicco lungo
100 g di fagioli rossi in scatola risciacquati sotto acqua corrente fredda
½ limone solo il succo
60 g di olive Kalamata, denocciolate
oder 60 g di olive nere, denocciolate
60 g di olive, denocciolate tipo provenzale
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, fresche finemente tritate

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 391 kcal / 1649 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 55 g
Ballaststoffe: 11 g

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