Rabbit stew (Gibelotte)

Rabbit stew (Gibelotte)

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

shallots cut in halves
80 g
garlic cloves
2
rapeseed oil
2 tbsp
spring onions cut in pieces
100 g
farmhouse bread cut in cubes (2 cm)
2 slices
bacon cubes
100 g
wheat flour
10 g
rabbit, whole, skinless, head removed cut in pieces
1
dry white wine
100 g
fresh white button mushrooms cut in quarters
400 g
bouquet garni
1
water
420 g
chicken stock cube (for 0.5 l)
1
salt
½ tsp
ground pepper
2 pinches
new potatoes
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 48 g

Brennwert 2387 kJ / 571 kcal

Fett 26 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

French Tradition on your Table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pâtè with Riesling

3h

Cider-brined pork chops with apple dressing

2h 20min

Hearty Seafood Chowder

1h

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

1h 10min

Duck ballotine

2h 45min

Veal stew (Blanquette de veau)

1h 5min

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

1h

Pistachio Cheesecakes with Fresh Mango

2h 30min

Ham mousse

10min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Sous-vide Octopus Salad

8h

Beef Goulash Soup

1h 15min