Παντζαρόσουπα με ντάμπλινγκς βοτάνων

Name: Παντζαρόσουπα με ντάμπλινγκς βοτάνων
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 10 - 15 γρ. ανάμεικτα φρέσκα βότανα; 200 γρ. γάλα; 60 γρ. βούτυρο; ¾ κ.γλ. αλάτι; 150 γρ. σιμιγδάλι; βούτυρο; 1 αυγό; 500 γρ. ωμά παντζάρια; 700 γρ. νερό; 150 γρ. λευκό κρασί; 2 καλά γεμάτα κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 25 γρ. αλεύρι; ½ - 1 κ.γλ. αλάτι; 2 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο; 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι; 100 γρ. κρέμα γάλακτος

4.0 (1 Bewertung)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 μερίδες

Zutaten

10 - 15 γρ. ανάμεικτα φρέσκα βότανα (π.χ. βασιλικό, μαϊντανό, άγριο σκόρδο, μυρώνια, ανάμεικτα βότανα με μαλακά φύλλα), μόνο τα φύλλα
200 γρ. γάλα
60 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
¾ κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο (optional)
150 γρ. σιμιγδάλι
βούτυρο, για το βουτύρωμα
1 αυγό

500 γρ. ωμά παντζάρια, καθαρισμένα, κομμένα σε κομμάτια
oder 500 γρ. παντζάρια, ψημένα, καθαρισμένα, κομμένα σε κομμάτια
700 γρ. νερό
150 γρ. λευκό κρασί
2 καλά γεμάτα κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
oder 2 κύβους ζωμού λαχανικών (ένα για κάθε 0.5 λίτρο)
25 γρ. αλεύρι
½ - 1 κ.γλ. αλάτι
2 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί (optional)

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 1386 kJ / 331 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 4 g