Creamy vegetable soup, steamed chicken with vegetable tagliatelle and mustard sauce
TM6 TM5 TM31

Creamy vegetable soup, steamed chicken with vegetable tagliatelle and mustard sauce

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Zutaten

Soup, steamed chicken and vegetable tagliatelle

  • 80 - 100 g onions, cut in halves
  • 1 garlic clove
  • 20 g olive oil
  • 1 - 2 carrots
  • 1 courgette
  • 400 g water, plus extra for soup
  • 2 tsp salt
  • 450 g mixed vegetables (e.g. potato, courgette, carrot, leek), cut in pieces
  • 500 g chicken breast fillets, skinless, cut in strips (5 cm x 2 cm)
    oder 500 g turkey breast fillets, skinless, cut in strips (5 cm x 2 cm)
  • 20 g butter (optional)
    oder 1 Tbsp cream (optional)

Sauce

  • 50 g crème fraîche
    oder 50 g cream, min. 30% fat
  • 1 Tbsp mustard
  • ½ tsp salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 3 - 4 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 1 egg yolk (optional)

Nährwerte
pro 1 portions
Brennwert
1973 kJ / 473 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
5 g

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