![Passionfruit and coconut slice Passionfruit and coconut slice](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/fbf53ffa-9fa2-46e8-9922-140b4b0f40e3/Derivates/f968e0aa-4ef4-4077-b058-419eade30cac.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g raw cashews
- water, for soaking
Passionfruit curd
- 3 eggs
- 2 egg yolks
- 50 g honey
- 170 g fresh passionfruit pulp (approx. 4 passionfruits), strained if preferred, plus extra for serving
- 1 lime, zest and juice (no white pith)
- 50 g coconut oil
- 1 tsp gelatine powder
Base
- 40 g coconut oil, plus extra for for greasing
- 75 g desiccated coconut
- 75 g macadamia nuts
- 75 g raw cashews
- 20 g psyllium husk
- 40 g rice malt syrup
- 80 g pitted dates
- 1 pinch salt
Coconut topping
- 70 g desiccated coconut
- 1 tbsp gelatine powder
- 400 g coconut cream
- 125 g coconut oil
- 1 tsp vanilla bean paste
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1353 kJ / 322.1 kcal
- Eiweiß
- 5.6 g
- Kohlenhydrate
- 2.8 g
- Fett
- 29.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19.2 g
- Ballaststoffe
- 4.9 g
- Natrium
- 33.6 mg
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