Broccoli soup with sage oil
TM6 TM5 TM31

Broccoli soup with sage oil

4.4 (118 Bewertungen)

Zutaten

Sage oil

  • 30 fresh sage leaves
  • 80 g olive oil

Tahini sauce

  • 2 garlic cloves
  • 40 g pine nuts
  • 60 g tahini
  • 30 g lemon juice
  • 3 tsp shiro (white) miso paste
  • 100 g water
  • 1 - 2 pinches salt

Broccoli soup

  • 2 garlic cloves
  • 100 g brown onion, cut into quarters
  • 1 tbsp olive oil
  • 500 g broccoli, cut into florets (approx. 3 cm)
  • 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
  • 550 g water
  • salt, to taste
  • dukkah, to serve (see Tips)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
826 kJ / 197 kcal
Eiweiß
8.5 g
Kohlenhydrate
2.6 g
Fett
15.6 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
7 g
Natrium
700.5 mg

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