Cheesecake vaniglia e cioccolato

Base

• 350 g di biscotti secchi
• 150 g di burro a pezzi

Crema alla vaniglia

• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 2 fogli di gelatina (5 g l'uno), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
• 150 g di zucchero
• 500 g di formaggio fresco spalmabile
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti

Crema al cioccolato

• 50 g di zucchero
• 1 foglio di gelatina (5 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
• 15 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 tuorlo d'uovo
• 150 g di cioccolato fondente a pezzi
• 150 g di formaggio fresco spalmabile